INTOXICACION
OREJA
OREJA
CARACTERISTICA:
Una intoxicación se produce por exposición, ingestión, inyección o inhalación de una sustancia tóxica.
Las intoxicaciones accidentales o voluntarias debidas al consumo de medicamentos son las más frecuentes.
Por otro lado la intoxicacion alimentaria ocurre cuando uno ingiere alimento o agua que contiene bacterias, parásitos, virus o toxinas producidos por estos microorganismos. La mayoría de los casos de intoxicación alimentaria se dan a raíz de bacterias comunes como el estafilococo o la Escherichia coli.
Causas
La intoxicación alimentaria puede afectar a una persona o a un grupo de personas que hayan ingerido todas el mismo alimento contaminado. Se presenta más comúnmente después de consumir alimentos en comidas al aire libre, cafeterías de escuelas, grandes reuniones sociales o restaurantes.
Los microorganismos pueden ingresar al alimento que uno consume (llamado contaminación) de diferentes maneras:
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La carne de res o de aves puede entrar en contacto con las bacterias normales de los intestinos de un animal que se está procesando.
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El agua que se utiliza durante el cultivo o embarque puede contener estiércol o desechos humanos.
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Inapropiada manipulación o preparación de alimentos en tiendas de abarrotes, restaurantes o casas.
La intoxicación alimentaria con frecuencia ocurre por comer o beber:
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Cualquier alimento preparado por alguien que no use las técnicas apropiadas de lavado de las manos.
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Cualquier alimento preparado usando utensilios de cocina, tablas de cortar y otras herramientas que no estén totalmente limpias.
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Productos lácteos o alimentos que contengan mayonesa (como ensalada de col o de papa) que hayan permanecido fuera del refrigerador por mucho tiempo.
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Alimentos congelados o refrigerados que no se guarden a la temperatura apropiada o que no se recalienten adecuadamente.
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Pescados u ostras crudas.
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Frutas o verduras crudas que no se hayan lavado bien.
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Jugos de verduras o frutas crudas y productos lácteos (busque la palabra "pasteurizado", lo cual significa que el alimento ha sido tratado para prevenir la contaminación).
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Carnes o huevos mal cocidos.
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Agua proveniente de un pozo o arroyo, o agua de una ciudad o pueblo que no haya sido tratada.
Muchos tipos de microorganismos pueden causar intoxicación alimentaria, como:
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Enteritis por Campylobacter
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Cólera
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Enteritis por E. coli
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Intoxicación con pescado
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Listeria
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Staphylococcus aureus
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Salmonela
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Shigella